¿Dieta basada en vegetales? ¿Qué es eso? (+ receta)

Estimados CleanFoodslovers,

Hace un tiempo nos pidieron que escribiéramos sobre la "dieta basada en vegetales". Esta es la nueva palabra de moda junto a los flexitarianos, los pescetarianos, los vegetarianos y los veganos. Pero, ¿qué significa en realidad? ¿Y es una dieta vegetariana similar a la vegana?

Antes de todo: Hay una diferencia entre vegetarianos y veganos.

Dieta basada en vegetales: Vegetariana

Aquellos que siguen una dieta basada principalmente en vegetales no consumen productos de origen animal. Su alimentación está basada en grandes cantidades de verduras, frutas, cereales, legumbres, semillas y frutos secos. Esta dieta es algo más flexible que la dieta vegana, ya que ocasionalmente, comen productos de origen animal. Su objetivo está enfocado principalmente en cuidar la salud.

¿Por qué querer seguir una dieta donde priman los Vegetales? ¡Lee este artículo rápidamente!

Veganismo

Los veganos tienen un enfoque ligeramente distinto. Se centran principalmente en la oposición del sufrimiento animal. También piensan en el medio ambiente y en un regidme de vida saludable. Además de no comer productos de origen animal, tampoco los consumen los productos derivados de animales. Por ejemplo no compran suéter de lana o zapatos de cuero. También analizan los ingredientes de los cosméticos, entre otras cosas.

Cada paso ayuda

Quizás ahora pienses, ¿debería dejar todos mis sabrosos trozos de carne y tirar esos (nuevos) zapatos de cuero? ¡No, esto ciertamente y no es necesario!

Cada paso ayuda, cada pedazo de carne o cartón de leche que reemplazas con una variante vegetal ayuda tu salud, la explotación animal y el medio ambiente.

No tienes que cambiar por completo tu dieta y convertirte en vegetariano o vegano (tienes que desearlo de verdad). Puedes, por ejemplo, ser vegetariano o vegano por un día o en algunas de tus comidas. Para ayudarte, te traemos una receta vegana para ti con nuestros RawFideos.

RawNoodles veganos con brócoli y anacardos (4 personas)

Ingredientes:

• 500 gr de brócoli
• 200 gr de champiñones
• 0.5 pimiento rojo
• aceite de coco (recomendado)
• 200 gr anacardos sin sal
• "bocadillos de pollo" veganos
• 15 gr de menta fresca
• 2 paquetes de RawFideos
• 2 cucharadas de salsa de soja

Método de preparación:

1. Corta los brócolis en pequeñas flores y el tallo en trozos pequeños.
2. Hervir por 5 minutos en agua salada. 
3. Mientras tanto, corta bien finos los champiñones y el pimiento rojo.
4. Fríe los anacardos en un poco de aceite (de coco) por ⅘ minutos y guárdalos por la guarnición. 
5. En la misma sartén, fríe las verduras y los "bocadillos de pollo" veganos durante unos 5 minutos con un chorro de agua, si es necesario.
6. Enjuaga los fideos crudos bajo el grifo frío de agua en un colador.
7. Agrega los Fideos RawNoodles, la salsa de soja y el brócoli a la sartén y cocina por 3-5 minutos.
8. Mientras tanto, pica la menta con un cuchillo.
9. Sirve los RawNoodles con los anacardos y la menta picada.
10. ¡Buen Provecho!

¿Comes vegetariano o vegano de vez en cuando? ¡Bien Hecho! ¿Tienes curiosidad por una dieta más basada en vegetales? ¡Lee este artículo también!

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