Arroz con leche a la canela y la nuez moscada

El arroz con leche a la canela y la nuez moscada es un postre delicioso que combina los sabores cálidos de la canela y la nuez moscada con la cremosidad del arroz con leche. Utilizar arroz konjac es un giro único que añade al plato un elemento bajo en calorías, carbohidratos y gluten. 

Arroz con leche y canela y nuez moscada

Ingredientes:

• 1 taza de arroz konjac (preparado según las instrucciones del paquete)
• 2 tazas de leche de almendras sin azúcar 
• 5 gotas de Slimsweet
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Aderezos opcionales: nueces picadas, nata montada, más canela y nuez moscada para decorar

Instrucciones:

1. Prepara el arroz konjac siguiendo las instrucciones del paquete. Acláralo bien para eliminar cualquier olor y escúrrelo bien. Reserva.
2. En un cazo mediano, mezcla la leche de almendras, el edulcorante, la canela molida, la nuez moscada molida, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Remueve bien para mezclar.
3. Pon el cazo a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición suave. Deja que hierva a fuego lento unos minutos para que los sabores se mezclen.
4. Añade el arroz konjac preparado a la cacerola y remueve para mezclarlo con la mezcla de leche. Reduce el fuego a bajo.
5. Sigue cociendo la mezcla a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 15-20 minutos. El pudin se espesará mientras se cocina.
6. Prueba el pudin y ajusta el dulzor y las especias según tus preferencias. Ten en cuenta que los sabores se intensificarán a medida que se enfríe el pudin.
7. Cuando el pudin alcance la consistencia deseada, retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco.
8. Sirve el pudin de arroz con canela y nuez moscada caliente o frío, cubierto con nueces picadas, una cucharada de nata montada y una pizca más de canela y nuez moscada.
9. ¡Disfruta de tu único y delicioso arroz con leche de konjac con un toque de canela y nuez moscada!

Sam