Ensalada vegana de fideos tailandeses

Nuestra ensalada vegana de fideos tailandeses está repleta de verduras frescas y la MEJOR salsa de cacahuete del mundo. Es el plato perfecto para disfrutar como guarnición o como plato principal. Es increíblemente versátil, así que siéntete libre de añadir más verduras o quitar aquellas que no te gusten. ¡Enamórate hoy mismo de esta ensalada sana y divertida!

Receta vegana de ensalada de fideos tailandesa

Ingredientes:

• 1 paquete de Raw Noodles
• 1 taza de edamames
• 2 zanahorias, cortadas en tiras largas y finas
• 1 pimiento verde, cortado en rodajas finas
• ½ manojo de cilantro, picado
• 1 cucharada de jalapeño, finamente picado
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• Salsa de cacahuete: 5 rodajas finas de jengibre, 3 dientes de ajo, ½ taza de mantequilla de cacahuete, ⅓ de taza de miel, ⅓ de taza de lima, ½ taza de salsa de soja, ¼ de taza de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa sriracha, 1 cucharadita de sal

Preparación:

1.   Escurre y enjuaga los Raw Noodles.
2.   Bate todos los ingredientes para la salsa de cacahuete en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
3.   En un bol grande, mezcla los Raw Noodles, el edamame, las zanahorias, los pimientos, el cilantro, el jalapeño y las semillas de sésamo.
4.   Vierte la salsa de cacahuete por encima y mezcla.
5.   Sírvelo y disfrútalo.

Con mucho gusto,

Sam