Arroz frito vegetariano FÁCIL

¿Buscas la receta perfecta para una cena fácil y rápida? ¡No busques más! Este arroz frito vegetariano es superfácil de preparar y está completamente listo en 15 minutos. Utiliza esta receta una noche en la que no te apetezca cocinar pero no quieras volver a pedir comida a domicilio.

Arroz frito vegetariano fácil

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de col rallada
• 1 taza de calabacín seco
• ½ taza de pimiento cortado en rodajas finas
• 1 taza de edamame congelado
• 3 huevos grandes
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de arroz crudo
• ¼ taza de salsa de soja

Preparación:

Corta las verduras.

1. Añádelas a una sartén a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva. Cocínalas durante 4 minutos. Pásalas a un plato y resérvalas.
2. Bate los huevos y mézclalos con sal y pimienta. Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en la misma sartén mediana y cuece los huevos.
3. Escurre y sube el arroz.
4. Vuelve a añadir el arroz, los huevos y las verduras a la sartén durante 5 minutos. Remueve de vez en cuando.
5. Vierte la salsa de soja y sazona con sal y pimienta.

Sírvelo y disfrútalo.

Con mucho gusto,

Sam